In una casseruola adatta al fuoco, aggiungete un filo d’olio e rosolate per bene gli stinchi in modo che siano dorati da tutti i lati. Poneteli nella Slow Cooker, coprite con la birra e gli aromi, salate, pepate e cuocete alla temperatura LOW per 4 ore. In seguito aggiungete le patate tagliate a cubetti e continuate la cottura per altre 2 ore sempre a temperatura LOW.